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Sollten Weine jung oder alt getrunken werden? Folgt man dem Trend, jugendliche und spritzige Weine zu genießen? Oder hält man sich lieber an den Rat der Väter, Weine nur im gereiften Alter, also nach mindestens einem Jahr Lagerung zu trinken?
Die Thüngersheimer Winzer behaupten, Weine mit 50 bis 100 Jahre langer Lagerung seien die besten, und gründeten deshalb das Thüngersheimer Weindepot "St. Michael-Keller" - Vorraussetzung für eine Langzeitlagerung in Thüngersheim, die übrigens kostenlos ist: Frankenweine aus der Region Würzburger Land in den Qualitätsklassen Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eisweine.